Cuscus cu merisoare si naut

Aveam o punguta de la SanoVita si tot amanam sa o fac, deoarece credeam ca e complicat. M-am indragostit de cuscus. Nu credeam ca se poate face in 2 minute. 

Ingrediente:

200 g cuscus

putina sare

boia iute, piper, turmeric sau alte condimente care va plac

ulei masline (optional)

1 conserva naut (400 g)

75 g merisoare sau dupa ochi si preferinte :)

La final, puteti decora cu patrunjel proaspat. 

Se pun la fiert cam 350 ml apa, apoi se adauga cuscusul si condimentele. Trebuie mestecat, deoarece se poate prinde. Practic, in 2 minute, a fost gata. Se ia de pe foc si se adauga nautul si merisoare, se mesteca bine si se serveste cald. 

Mi se pare super rapid si super delicios, mai ales daca va place gustul dulce acrisor al merisoarelor. Este un fel de mancare cu specific asiatic, bogat in proteine, potasiu, fier, calciu, magneziu, vitamina C si vitamina B6. 

Pizza vegana/de post cu ciuperci, peperoncino si masline

Imi place pizza foarte mult si nu am gasit decat un restaurant in Craiova care are in meniu pizza de post/vegana (Davids Pizza). Desi e bine sa ai de unde comanda cant esti grabit sau ai musafiri, tot pizza facuta de mine si Laurentiu este mai buna. Poate pentru ca are dragostea ca ingredient secret, who knows? :)

Ingrediente:

blat pizza (eu il cumpar, verificati sa fie de post, am luat de la Lidl si de la Auchan, e cam 2-3 lei)
ciuperci (4 ciuperci mici, cu cotor) taiate feliute subtiri
o jumatate de ceapa taiata felii subtiri
masline verzi taiate subtire
boabe de porumb
sos de rosii condimentat, ca baza pentru blat
oregano presarat peste ingrediente la final
ardei iute peperoncino (acesta e un alt ingredient secret, care ii da o savoare deosebita). E iute, deci puneti ponderat, in functie de gustul vostru. Sunt cele rosii in poza si a fost peste medie ca iuteala, dar foarte bun.

Pofta buna si Craciun fericit! :)

Orez cu spanac - vegan/de post

Ador garam masala, asa ca am inceput sa experimentez cu orez si spanac si e delicios.

Ingrediente: 4 portii
ulei masline
ceapa rosie
usturoi
1 cana orez brun
1 litru apa
garam masala
spanac

Se prajeste putin ceapa si usturoiul, apoi se adauga orezul brun si apa, se lasa la fiert 40 minute. Cu vreo 10-15 minute inainte, puneti spanac congelat (2 bucati). Daca aveti proaspat, cu 5 minute. Adaugati garam masala (amestec indian de condimente).

Se serveste cu fulgi de drojdie, masline, tofu, rosii sau ce va place. Am facut si varianta fara spanac aici, dar mi-a placut mai mult cu spanac.

Orez cu ardei - mancare vegana/de post

Ingrediente 3-4 portii
o cana de orez brun
1 litru de apa
garam masala - amestec de condimente specific bucatariei indiene (il ador)
1 ardei gras sau Kapia
ceapa
usturoi
ulei de masline

Optional:
fulgi de drojdie
masline
tofu

Se prajesc ceapa si usturoiul in ulei, apoi se adauga orezul si apa. Se lasa la fiert cam 40 minute, se adauga garam masala si la final se presara fulgii si maslinele. Am servit cu rosii si tofu cu chimen.

Pofta buna!