Bulgărași raw vegani / de post gata in 15 minute

Pentru că nu mă pricep la chestii sofisticate si ma ia cu dureri de cap cand vad liste lungi de ingrediente si multe operatiuni, prefer cat mai simplu, rapid si ieftin.

M-am gandit ca fiind iarna, ar merge niste bulgarasi cu fulgii de nuca de cocos de la SanoVita.

Deoarece imi plac mult smochinele confiate si am in permanenta acasa fructe uscate, am pus in blender urmatoarele ingrediente, pentru 20-22 bulgarasi.

Ingrediente:
200 g fructe uscate (eu am pus 125 g smochine, 8 curmale si cateva merisoare). Smochinele sunt bogate in calciu, iar merisoarele nu se prea blenduiesc si raman bucatele mai mari, ceea ce va da un gust aparte bulgarasilor.
150 g lapte soia (sau cum simtiti la blender, astfel incat sa iese o pasta groasa, modelabila, dar nu lichida)
1 lingurita cacao
2 lingurite unt de arahide (puteti si fara, dar leaga mai bine). Eu iau tot de la SanoVita.
1 lingurita scortisoara
200 g fulgi ovaz (1 cana)

Toate se pun in blender si se mixeaza bine, apoi se modeleaza bulgarasii. Mie mi-au iesit cam 21-22. Se dau prin fulgi de cocos din belsug si apoi se pun la rece pentru a se mai intari. O parte i-am mancat nepusi la rece, au fost buni, dar mai moi, iar altii i-am lasat o noapte intreaga. A doua zi, erau mai inchegati si la fel de buni.

Va recomand sa ii serviti cu ceai verde, cacao sau lapte vegetal.
Acesti bulgarasi au multi nutrienti, nu au zahar, ulei sau faina si nu sunt procesati si plini de chimicale sau aditivi.

Pofta buna si Sarbatori fericite. Sa ninga cu bulgarasi! :)

Pizza vegana/de post cu ciuperci, peperoncino si masline

Imi place pizza foarte mult si nu am gasit decat un restaurant in Craiova care are in meniu pizza de post/vegana (Davids Pizza). Desi e bine sa ai de unde comanda cant esti grabit sau ai musafiri, tot pizza facuta de mine si Laurentiu este mai buna. Poate pentru ca are dragostea ca ingredient secret, who knows? :)

Ingrediente:

blat pizza (eu il cumpar, verificati sa fie de post, am luat de la Lidl si de la Auchan, e cam 2-3 lei)
ciuperci (4 ciuperci mici, cu cotor) taiate feliute subtiri
o jumatate de ceapa taiata felii subtiri
masline verzi taiate subtire
boabe de porumb
sos de rosii condimentat, ca baza pentru blat
oregano presarat peste ingrediente la final
ardei iute peperoncino (acesta e un alt ingredient secret, care ii da o savoare deosebita). E iute, deci puneti ponderat, in functie de gustul vostru. Sunt cele rosii in poza si a fost peste medie ca iuteala, dar foarte bun.

Pofta buna si Craciun fericit! :)

Orez cu spanac - vegan/de post

Ador garam masala, asa ca am inceput sa experimentez cu orez si spanac si e delicios.

Ingrediente: 4 portii
ulei masline
ceapa rosie
usturoi
1 cana orez brun
1 litru apa
garam masala
spanac

Se prajeste putin ceapa si usturoiul, apoi se adauga orezul brun si apa, se lasa la fiert 40 minute. Cu vreo 10-15 minute inainte, puneti spanac congelat (2 bucati). Daca aveti proaspat, cu 5 minute. Adaugati garam masala (amestec indian de condimente).

Se serveste cu fulgi de drojdie, masline, tofu, rosii sau ce va place. Am facut si varianta fara spanac aici, dar mi-a placut mai mult cu spanac.