Invitatie la lectura - cartile lui Laurentiu Badea

Laurentiu Badea tocmai si-a lansat ultima carte - Embers of Atlanta (Scanteile Atlantei). Mai are inca 3 povesti scurte:

1. Cel mai mic spiridus (The Tiniest Elf) - o poveste de Craciun
2. Ramasite (Remains) - o poveste despre pierdere, o poveste cu substrat psihologic
3. Nu ma pacalesti (You don't fool me) - o poveste emotionanta, cu accente romantice

Daca sunteti interesati de vreuna dintre ele, v-o pot trimite gratuit (in romana sau engleza) in pdf, e-pub sau mobi, in schimbul unei recenzii oneste pe Amazon, Goodreads si Google Books.

Cartile se pot gasi pe Google Play Books, Amazon, Kobo, iBooks, Scribd.

Coach.me for healthy habits

Daca vrei sa iti stabilesti obiceiuri sanatoase si sa fii sigur ca le acorzi atentie zilnica, va recomand aplicatia Coach.me. Eu am cateva obiective stabilite de care ma tin de vreo 10-11 luni: exercise, be grateful, develop a writing habit, eat vegan, learn French, meditate, random act of kindness, write a blog post, take a walk outside.

Poti incerca si tu! :) Merge pe iOS, Android si PC.

English:

If you want to establish healthy habits and be sure you pay daily attention to them, I strongly recommend you using the app Coach.me. I have a few objectives on my list which I follow since February: exercise, be grateful, develop a writing habit, eat vegan, learn French, meditate, random act of kindness, write a blog post, take a walk outside.

You can try it! :) It is available on iOS, Android, PC and it is free.

Drob de legume cu seminte

Cei de la Dacia Plant mi-au trimis un pachet cu proteina de mazare cu mix de legume. Am adaptat reteta lor pentru drob de legume pentru a fi vegan. 

Ingrediente: 3 portii

100 g proteina de mazare

200 ml apa calduta

3 linguri seminte chia in 10 linguri apa. Se lasa 30 minute. (echivalentul a 3 oua)

5 catei de usturoi

1 ceapa medie

1 lingurita turmeric

2 cuburi spanac congelat. Le-am lasat la decongelat cam 30-45 minute

sare si piper dupa gust

oregano, boia iute si alte condimente care va plac

Se pun toate in blender, apoi pasta obtinuta se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu fulgi de ovaz, ca sa nu se prinda. Pe deasupra se orneaza cu legume fierte (eu am pus un mix de legume cu cartofi la fiert) dupa preferinte si un mi de seminte (dovleac si floarea soarelui). 

Se tine la cuptor (foc mediu) cam 15 minute.

L-am servit cald, mi s-a parut foarte satios. Are proteine, omega 6, omega 3, vitamina C si alti nutrienti. 

Pofta buna!

Bulgărași raw vegani / de post gata in 15 minute

Pentru că nu mă pricep la chestii sofisticate si ma ia cu dureri de cap cand vad liste lungi de ingrediente si multe operatiuni, prefer cat mai simplu, rapid si ieftin.

M-am gandit ca fiind iarna, ar merge niste bulgarasi cu fulgii de nuca de cocos de la SanoVita.

Deoarece imi plac mult smochinele confiate si am in permanenta acasa fructe uscate, am pus in blender urmatoarele ingrediente, pentru 20-22 bulgarasi.

Ingrediente:
200 g fructe uscate (eu am pus 125 g smochine, 8 curmale si cateva merisoare). Smochinele sunt bogate in calciu, iar merisoarele nu se prea blenduiesc si raman bucatele mai mari, ceea ce va da un gust aparte bulgarasilor.
150 g lapte soia (sau cum simtiti la blender, astfel incat sa iese o pasta groasa, modelabila, dar nu lichida)
1 lingurita cacao
2 lingurite unt de arahide (puteti si fara, dar leaga mai bine). Eu iau tot de la SanoVita.
1 lingurita scortisoara
200 g fulgi ovaz (1 cana)

Toate se pun in blender si se mixeaza bine, apoi se modeleaza bulgarasii. Mie mi-au iesit cam 21-22. Se dau prin fulgi de cocos din belsug si apoi se pun la rece pentru a se mai intari. O parte i-am mancat nepusi la rece, au fost buni, dar mai moi, iar altii i-am lasat o noapte intreaga. A doua zi, erau mai inchegati si la fel de buni.

Va recomand sa ii serviti cu ceai verde, cacao sau lapte vegetal.
Acesti bulgarasi au multi nutrienti, nu au zahar, ulei sau faina si nu sunt procesati si plini de chimicale sau aditivi.

Pofta buna si Sarbatori fericite. Sa ninga cu bulgarasi! :)

Pizza vegana/de post cu ciuperci, peperoncino si masline

Imi place pizza foarte mult si nu am gasit decat un restaurant in Craiova care are in meniu pizza de post/vegana (Davids Pizza). Desi e bine sa ai de unde comanda cant esti grabit sau ai musafiri, tot pizza facuta de mine si Laurentiu este mai buna. Poate pentru ca are dragostea ca ingredient secret, who knows? :)

Ingrediente:

blat pizza (eu il cumpar, verificati sa fie de post, am luat de la Lidl si de la Auchan, e cam 2-3 lei)
ciuperci (4 ciuperci mici, cu cotor) taiate feliute subtiri
o jumatate de ceapa taiata felii subtiri
masline verzi taiate subtire
boabe de porumb
sos de rosii condimentat, ca baza pentru blat
oregano presarat peste ingrediente la final
ardei iute peperoncino (acesta e un alt ingredient secret, care ii da o savoare deosebita). E iute, deci puneti ponderat, in functie de gustul vostru. Sunt cele rosii in poza si a fost peste medie ca iuteala, dar foarte bun.

Pofta buna si Craciun fericit! :)

Macaroane cu branza vegane/de post

Am urmarit mai multe retete de MacnCheese cum zic americanii si am adaptat-o in functie de ingredientele pe care le aveam la dispozitie.

Ingrediente 4 portii
300 g paste integrale din grau (melcisori sau alt tip de macaroane vegane) de la SanoVita
200-250 g caju crude, nesarate
condimente (rozmarin, sare, piper, boia iute, oregano, turmeric, cardamon)

Turmericul da culoarea mai galbena, eu nu am avut si nu am pus dar a iesit ok sosul.

Am pus caju-ul in blender, am adaugat putina apa, condimentele si apoi am mixat bine pana la formarea unui sos. Eu l-am lasat putin mai gros, deoarece pe paste se mai topeste si se omogenizeaza foarte bine. In plus, l-am putut folosi si pe paine, ca un fel de unt de caju.

Am pus crema de caju in borcan inchis bine si a rezistat 3 zile fara sa se altereze.
Fierbeti pastele, le scurgeti, adaugati crema de caju si gata!
Gustul este de caju laptos, daca intelegeti ce vreau sa spun si mie mi-a placut. Pofta buna!

Briose vegane/de post cu nuca de cocos

Recent, am cumparat o tava din ceramica pentru briose de la Auchan (42 lei). Deoarece luasem o cantitate consistenta de fulgi de nuca de cocos de la SanoVita, m-am gandit sa incerc o reteta de briose. Dupa papilele mele, rezultatul este delicios.

Ingrediente 12 briose:

300 g faina integrala de grau de la SanoVita

300 ml lapte vegetal (eu am folosit marca Joya, lapte de soia)

1 pliculet praf de copt

1 pliculet zahar vanilat

1 lingurita scortisoara sau mai mult, dupa preferinte

7 lingurite zahar brut de la SanoVita

5 linguri ulei de masline extravirgin

40 g nuca de cocos fulgi de la SanoVita

plus nuca de cocos pentru ornat briosele. 

Am amestecat toate ingredientele pana s-a facut densa compozitia, dar usor de luat cu o lingura si pusa in tava de briose. Formele nu se pun chiar pline, deoarece o sa creasca. 

Am dat la cuptor cam 20 minute jos si 5-6 minute sus. Folositi o scobitoare pentru a vedea daca sunt coapte. Eu am dat la foc mediu. 

Au iesit niste briose consistente, delicioase si nu s-au prins deloc in tava de ceramica. Mi se pare mai buna decat formele de silicon. Pofta buna!

In 30 minute, aveti un desert vegan sau de post foarte bun si mai sanatos decat ceea ce gasiti in comert. 

Arta Panusii - Corina Matei

Astazi, la Cercul de Marketing pe care il organizez pentru studentii mei, am cunoscut-o pe tanara Corina Matei, care face papusi din foile de porumb. Am ramas cu adevarat impresionata si am cumparat un ornament de Craciun ca amintire pe care l-am agatat deja in brad :)

Daca va plac si doriti si voi, o gasiti pe Facebook - Arta Panusii. Mie mi se pare extraordinar ceea ce face. 

Cel mai mic spiridus - o poveste gratuita de Craciun

Cel mai mic spiridus a fost scrisa de Laurentiu Badea acum vreo 5 ani, ca un cadou pentru mine. Desenul de pe coperta este, de asemenea, realizat de Laurentiu. Este o poveste calda de Craciun, care va va incanta pe dvs si familia dvs. Dati-i o sansa. 

Pe Laurentiu il gasiti pe Facebook sau Amazon, iar in perioada sarbatorilor, cartile in romana sunt gratuite: Scanteile Atlantei, Cel mai mic Spiridus, Ramasite, Nu ma pacalesti. 

Cartile se pot gasi pe Google Plus Books, iTunes, Kobo, Scribd, Amazon. 

Daca va place sa cititi, intrati pe Goodreads sa devenim prieteni. 

Supa crema vegana/de post cu broccoli si linte rosie

Nu stiu daca denumirea corecta este supa crema dar este o mancare foarte cremoasa :)

Initial, am vrut sa fac salata cu broccoli si linte rosie, dar m-am razgandit. Am pus broccoli la abur 15 minute, lintea rosie la fiert (400 g in 800 ml apa) tot 15 minute.

Apoi le-am amestecat in blender cu diverse condimente: cimbru, garam masala, cardamom, fulgi de drojdie inactiva, boia iute, sare si piper, seminte de in macinate.

Am decorat cu masline, rosii si cimbru proaspat. A iesit foarte gustos! E prima oara cand fac asa ceva, mai ales spontan si fara nicio reteta.

Lintea rosie am luat-o de la Sano Vita la 1 kg, la fel si fulgii de drojdie si semintele de in.

Reteta sanatoasa, bogata in proteine, satioasa, fara niciun pic de ulei.

Pofta buna!

Mancare vegana/de post cu linte rosie

Ador lintea rosie deoarece se gateste rapid, spre deosebire de fasole, naut, mazare, orez, etc si este foarte nutritiva.

Daca vreti sa stiti ce substante nutritive aduce, aruncati un ochi mai jos:

Ingrediente pt 4 portii generoase ca cea din prima poza sau 5-6 mai micute, deoarece lintea e foarte satioasa.

400 g de linte rosie
1 ceapa
chimen
garam masala, turmeric sau cardamom
2 ardei Kapia
cimbru
o conserva rosii sau cam 400 ml suc de rosii facut acasa
2 catei de usturoi
sare, piper si boia iute dupa gust

Spalati lintea si o lasati la inmuiat cateva minute. La mine, in 10-15 minute s-a dublat in volum.

Puneti putin ulei de masline in tigaie, boabele de chimen, ceapa, usturoiul si ardeiul tocate marunt, apoi lintea si o cana de apa, condimentele si sucul de rosii. Amestecati continuu si lasati cam 20 minute. Daca nu mai este apa, mai completati si lasati pe foc pana cand lintea absoarbe tot lichidul. Puteti sa o serviti si mai lichida, lintea oricum in 15 minute e gata.

Presarati cimbru sau patrunjel proaspat si niste fulgi de drojdie inactiva daca aveti.

Pofta buna!

Pizza vegana/de post

In apropiere de Mos Nicolae, am facut pizza din nou si a iesit geniala.

Ingrediente
blat de pizza (puteti sa il si faceti). Caut un blat care nu are decat faina, sare, ulei, fara alti conservanti
2 ciuperci
masline
ardei gras rosu si verde
boabe de porumb
broccoli
3 felii de branza topita din migdale
sos de rosii
rosie mica taiata felii

Se pune sos de rosii pe blat, apoi toate ingredientele si la final branza topita. Se da la copt si, la final, se serveste cu un zambet pe chip, intr-un moment de mindfulness (sau, altfel spus, se savureaza fiecare inghititura).

Pofta buna si stati sanatosi! Va las aici si un mic cadou - cartea Scanteile Atlantei, gratuita doar in decembrie.

Scanteile Atlantei de Laurentiu Badea, gratuita de sarbatori!

Sunt foarte bucuroasa ca Laurentiu Badea, scriitor si grafician, a publicat cartea Scanteile Atlantei si in limba romană. Doar in decembrie, o puteti downloada de pe Google Play gratuit sau pe KOBO, unde va puteti loga cu Facebookul si nu va cere cardul ca pe Google. 

Genul este crime-drama. Eu am citit-o si mi-a placut foarte mult, atat de mult incat as dori o continuare sau un film. 

Cartea se gaseste si in limba engleza pe Amazon. Daca va place acest cadou lasati o recenzie pe Goodreads sau pe platforma de unde luati cartea. 

Pagina autorului este Laurentiu Badea - Writer and Graphic Designer. Laurentiu este editorul si graficianul revistei Cronica Studentului FEAA Craiova. 

Lectura placuta si sarbatori fericite din partea mea si a lui Laurentiu. 

Milkshake vegan cu pere si scortisoara

Dupa milkshake-ul cu mere, am zis ca merge si unul cu pere, mai ales ca acestea sunt deja dulci si nu am incercat niciodata. Pedalam pe bicicleta mea magnetica atunci cand mi-a venit ideea. :)

Ingrediente 2 portii
2 pere coapte
1.5 lingurite scortisoara
400 ml lapte vegetal

Se mixeaza totul in blender si se savureaza in atmosfera sarbatorilor care vin, langa o persoana draga.

Cadoul ideal de ziua mea

Este pentru a doua oara cand aud de Asociatia Little People Romania. Au avut o campanie acum un an, cred, împreuna cu Lidl unde pentru jucariile sau rechizitele cumparate se dona un leu pentru copiii bolnavi de cancer. Am cumparat si eu cateva lucruri pentru a sustine aceasta cauza. 

Ii multumesc Alexandrei Popa, studenta mea, care mi-a dat aceasta idee de a-mi darui ziua de nastere in favoarea unei cauze.

La inceput de an 2018 este ziua mea de nastere si m-as bucura ca cei care ar vrea sa imi daruiasca ceva sa daruiasca pentru aceasta cauza. Si 10 lei conteaza pentru acesti tineri.

Dedic aceasta campanie varului meu pe care l-am pierdut in 2003 din cauza acestei necrutatoare boli, bunicii pe care nu am cunoscut-o și prietenului Flavius Policala, care a plecat, recent, dintre noi. 

Cand cineva ne paraseste, suntem pusi in fata efemeritatii noastre si realizam ca tot ceea ce avem este PREZENTUL, clipa de fata, aici si acum. Restul nu mai conteaza. Sa nu irosim ceea ce avem si sa le spunem celor dragi cat de mult inseamna pentru noi si sa le multumim pentru ceea ce sunt. 

Fiti sanatosi si daruiti dragoste si zambete in jurul vostru!

Puteti contribui la aceasta cauza aici: http://thelittlepeople.galantom.ro/fundraising-pages/view?id=5165#.WiUqeRzSfXk.facebook

Eu, dupa donarea coditiei pentru femeile cu cancer mamar

Daca vrei sa faci acelasi lucru de ziua ta, intra aici http://galantom.ro/

Milkshake vegan cu mere si fulgi de ovaz

Stim cu totii ca e bine sa mancam mere, dar uneori nu avem chef de rontait, asa ca acest milkshake vegan este perfect.

Ingrediente 2portii
2 mere medii
3 linguri cu varf de fulgi de ovaz (optional, daca nu doriti consistenta)
2 lingurite de scortisoara
2 cani lapte vegetal (400 ml)
4 curmale uscate pt a fi mai dulce

Se pun in blender si se mixeaza bine, apoi se servesc la un film de Craciun :)

Pofta buna!