Ziua 6 - vegan fericit!

Pentru ca astazi este o zi importanta pentru mine - ziua mamei mele, voi descrie doar micul dejun si va voi lasa si cateva poze de pofta :)

Gustarea de aseara: o rondea de grau de la Sanovita cu o bruma de unt de arahide, o jumatate de portocala.

In poza sunt doua portii, iar nr de calorii/portie este cam de 190 kcal, fructe, cereale si alune intr-o singura farfurie, adica multe proteine, calciu, fier, fibre.

Micul dejun de astazi s-a lasat inspirat de gustarea vesela de aseara si de astazi sunt vegan fericit! :)

Poza include 2 portii, si nr de calorii este de aproximativ 290 kcal, deoarece bananele au mai multe calorii, la fel si felia de paine, dar este un mic dejun, care trebuie sa aduca energie.

Intr-o ora, plec la ziua mamei, vizite la bunici, etc. Prima confruntare cu familia, in cadrul unei petreceri, ca sa zic asa, in care eu sunt vegana :) I-am anuntat, asa ca ma astept la ciuperci pe gratar, cartofi copti/fierti, porumb fiert, multe fructe, paine de casa si salata de vinete. Iar desertul inghetata vegetala de tip sandwich.

Va tin la curent! :)

Sa aveti o zi sanatoasa si sa va documentati despre cum sa fiti sanatosi. Daca mancam sanatos, se duc si caloriile. Saptamana aceasta, am mancat mult, bine, sanatos, nu m-am infometat si am slabit cam 700 grame. Nu e mult in 5-6 zile, dar pe termen lung, se vede.

Dorm mai bine, am o digestie mai buna, sunt mai optimista, mai vesela si am mai multa energie.

Stati sanatosi si cu zambetul pe buze! :)

Ziua 5 - vegan sanatos

Ziua 5 - Sf Maria :) La multi ani tuturor sarbatoritilor zilei! 

Ma simt plina de energie, iar greutatea este inca in minus, desi nu asta e scopul si mananc pe saturate, chiar mai bine decat inainte. Digestia, insa, s-a imbunatatit considerabil. 

La micul dejun, am facut pauza de la cereale cu lapte pentru ca am avut o zi libera si m-am trezit mai tarziu, asa ca, un iaurt din soia cu afine, impreuna cu o cafea mi-au facut inceputul de zi suficient de plin de energie. 

Mi-am luat vitamina B12, am baut multa apa si am savurat la pranz un sandwich delicios cu ciabatta, salata de vinete si rosii.

Ca gustare, am savurat un ceai negru cu scortisoara, o banana si o bucatica mica de halva din seminte de floarea soarelui cu alune (30 g). 

La cina, am pregatit stir-fry vegetables (legume congelate cu cartofi, ardei, porumb) cu condimente, salata de rosii si ciabatta. Foarte bune aceste legume!

Pentru gustarea de seara, voi alege rondele cu grau si unt de arahide (una nu mai multe :)). 

Maine e o provocare, e ziua de nastere a mamei mele si mai mergem si la bunici :) Sa vezi acolo, drama pentru ei! Inca trebuie sa se obisnuiasca. 

Ziua 4 - vegan sanatos!

Ziua 4 a fost o zi a testarii condimentelor :) Am savurat un ceai cu anason, o cafea cu cardamom (condiment anticancerigen), musli cu fructe si lapte de soia (cu calciu) si un praf de scortisoara! 

Cum zice Dr Greger de pe NutritionFacts, beans, beans and beans! Asa ca am savurat o mancare de mazare foarte satioasa si slab calorica, dar cu multe ingredinte si condimente nutritive. 

Ca gustari: fructe, alune. 

Am citit in cartea drului Greger ca diabetul poate fi vindecat printr-o dieta bazata pe legume. Mi-as dori ca si tatal meu sa incerce acest lucru. Ramane de vazut daca il pot convinge! 

Acest jurnal pe zile este pentru a tine socoteala la cum ma simt. Surprinzator, am mai multa energie si ma simt foarte bine. 

#vegansanatos

PS: Exista atatea mancaruri, legume, seminte, fructe pe care le poti manca. Practic, am descoperit ca exista mancare pe langa carne, oua, lapte si branza :) Comic este ca lumea cand afla ca am devenit vegana, intreaba ce mananc? De parca laptele, branza, ouale si carnea sunt singurele lucruri care se pot manca :)

PS2: Desi motivul adoptarii dietei este sanatate si evitarea unor boli precum diabetul, infarctul, cancerul, atacul cerebral etc, ma cantaresc zilnic pentru a ma mentine sau a slabi. Exista riscul la stilul de viata vegan sa te si ingrasi.

Dupa 4 zile, am slabit 0.5 kg si am mancat foarte mult, adica pe saturate :)

Ziua 3 - vegan sanatos!

Astazi, am savurat musli cu fructe si lapte de orez la micul dejun. La pranz, am savurat o mancare facuta din ciuperci, spanac, cu rosii si paine cu seminte. Ca gustare, o cafea si o banana, iar la cina gratar de ciuperci cu branza tofu, condimentate cu piper si sare iodata de mare, alaturi de varza rosie murata si paine cu 7 seminte. 

M-am aprovizionat si cu noi produse, dupa ce am citit si mai multe lucruri despre legume si fructe sanatoase. Turmericul sau curcuma si cardamomul sunt doua condimente foarte sanatoase, cu proprietati anticancerigene. 

Va tin la curent cu noile retete si informatii pe care le aflu. Ma simt plina de energie!

Sursa: Pixabay

Ziua 2 - vegan sanatos!

Mi-au sosit vitaminele B12 necesare oricarui vegan. Pentru cei care doresc sa se informeze, recomand si eu un site recomandat de alti vegani: nutritionfacts.org

Site-ul ofera informatii gratuite, de specialitate, dar cu siguranta, gasiti si alte surse. Surprinzator, legumele si fructele contin mult calciu si proteine. Puteti verifica pe internet continutul fiecarui aliment. 

Ziua 2

Mic dejun: cereale cu fructe si lapte de orez, plus scortisoara, care este anticancerigena si regleaza si glicemia

Pranz

Mazare cu morcovi, marar, rosii, ceapa, usturoi, ulei masline si 1 felie de paine cu 7 seminte

Idee pentru o cina delicioasa

Salata de rosii cu ceapa verde, marar, seminte de chimen, in, floarea soarelui, dovleac, susan, ulei masline, otet mere, sare de mare iodata

Gratar de ciuperci si branza tofu

Gustari: banane, rondele din grau, halva

Va las cu cateva poze facute de prietenul meu Laurentiu - scriitor si graphic designer. 

Prima zi ca vegan

In prima zi, am comandat suplimentul B12, care se ia de 2 ori pe saptamana, fiind necesar veganilor. Acest produs se lua de stramosii nostri din hrana nespalata sau mancare contaminata cu bacteria care produce B12. L-am luat de pe Vegis, pentru ca am gasit o cutie de 100 tablete, care imi ajunge un an. 

Apoi, am mancat deja un mic dejun, un pranz si o cina vegane, plus trei gustari sanatoase. 

Mic dejun: lapte de orez imbogatit cu calciu si cereale din grau si fructe, imbogatite cu vitamine, inclusiv B12

Pranz: Noodles cu rosii, ceapa, usturoi si ulei de masline si branza tofu cu sare de mare iodata, pentru asigurarea proteinelor, iodului, vitaminei C

Cina: Noodles cu rosii cubulete, usturoi, ceapa, ulei de masline si paine cu 7 seminte

Gustari: banane, rondele din grau expandat de la Sanovita, cafea fara zahar, paine cu 7 seminte prajita. 

Multa apa si un pliculet de magneziu pt un spor de energie. Acesta e doar inceputul, urmeaza ziua 2 cu mai multa documentare, multe ingredinte care asteapta sa fie gatite: ciuperci si tofu la gratar cu salata de rosii si ceapa verde. Delicios!