Salata de fasole cu broccoli

Astazi, am dat si aragazul, pe care s-a gatit multa mancare nesanatoasa :) In asteptarea noului aragaz pentru noul stil de viata, am ramas cu steamerul. Astfel, trebuie sa prepar salate gustoase si sanatoase, si satioase :)

Am luat o conserva de fasole alba cu 2 lei, are 800 g (550 fasole, restul apa, fara sare), o capatana de broccoli la vreo 4,5 lei, ceapa rosie. 

Am folosit aceste ingrediente pentru 4 portii de salata. Am scurs fasolea de apa, le-am pus in bol, am taiat ceapa bucatele mici si am presarat buchetele de broccoli din belsug. Broccoli-ul a fost pus la steamer 10-15 minute, impreuna cu boabe de mustar. 

Pentru condimentarea salatei, am folosit otet de mere, ulei de masline, sare, piper, chilli si seminte de floarea soarelui, dovleac, susan si in. 

Delicios, satios, gustos si sanatos! Totul la 2 lei portia :)

Ziua 7 - vegan fericit

Va povesteam ieri ca urmeaza sa merg la ziua mamei, fiind prima ocazie de natura sociala de cand sunt vegana. Li s-a parut relativ greu, mama a gatit mult prea multe legume, crezand ca cei care mananca legume mor de foame :)

Am avut un pranz bogat, constand in lipie facuta de mama, ciuperci pe gratar, salata de vinete, cartofi fierti in coaja, salata de cartofi, morcovi si ardei gras si rosii. Desertul - o inghetata vegetala din soia, pe care a incercat-o si fratele meu si nu a observat nicio diferenta. Ca gustari, am servit porumb fiert, banane. 

Ajunsa acasa, am vazut ca am ramas la aceeasi greutate si, tragand linie, dupa o saptamana, am slabit cam 700 grame in 7 zile. In orice caz, nu m-am ingrasat, desi am mancat pe saturate si foarte divers: fructe, vegetale, seminte, alune, nuci, cereale, paine, mazare, cartofi, dulciuri vegetale. 

Astazi, am savurat o banana si o cafea neindulcita, cu scortisoara, la micul dejun, iar la pranz si cina voi servi o mancare de cartofi, broccoli, ciuperci si morcovi, o salata de rosii cu seminte (in, susan, floarea soarelui si dovleac), pt continutul bogat in omega 3 si 6, cu paine integrala. 

Gustarea: rondele din grau cu lapte de soia, imbogatit cu calciu. Multa apa!

Am citit multe studii medicale, prezentate in cartea drului Greger, am identificat condimente valoroase si am aflat despre legatura dintre alimentatie si bolile acestui secol. 

Stai sanatos si fericit! :)

Ziua 6 - vegan fericit!

Pentru ca astazi este o zi importanta pentru mine - ziua mamei mele, voi descrie doar micul dejun si va voi lasa si cateva poze de pofta :)

Gustarea de aseara: o rondea de grau de la Sanovita cu o bruma de unt de arahide, o jumatate de portocala.

In poza sunt doua portii, iar nr de calorii/portie este cam de 190 kcal, fructe, cereale si alune intr-o singura farfurie, adica multe proteine, calciu, fier, fibre.

Micul dejun de astazi s-a lasat inspirat de gustarea vesela de aseara si de astazi sunt vegan fericit! :)

Poza include 2 portii, si nr de calorii este de aproximativ 290 kcal, deoarece bananele au mai multe calorii, la fel si felia de paine, dar este un mic dejun, care trebuie sa aduca energie.

Intr-o ora, plec la ziua mamei, vizite la bunici, etc. Prima confruntare cu familia, in cadrul unei petreceri, ca sa zic asa, in care eu sunt vegana :) I-am anuntat, asa ca ma astept la ciuperci pe gratar, cartofi copti/fierti, porumb fiert, multe fructe, paine de casa si salata de vinete. Iar desertul inghetata vegetala de tip sandwich.

Va tin la curent! :)

Sa aveti o zi sanatoasa si sa va documentati despre cum sa fiti sanatosi. Daca mancam sanatos, se duc si caloriile. Saptamana aceasta, am mancat mult, bine, sanatos, nu m-am infometat si am slabit cam 700 grame. Nu e mult in 5-6 zile, dar pe termen lung, se vede.

Dorm mai bine, am o digestie mai buna, sunt mai optimista, mai vesela si am mai multa energie.

Stati sanatosi si cu zambetul pe buze! :)