Vegan Milkshake cu banane si fructe de padure

Ingrediente pt 2 pahare:
1 banana
1/2 cana fructe de padure
1 cana lapte soia
1 lingurita cacao
scortisoara, mix seminte, fulgi de drojdie inactiva

Se pun in blender pana se obtine consistenta dorita.

Ziua respectiva a fost pentru fructe pe care nu le-am mai incercat. Dupa ce cucateva zile in urma, mancasem pomelo pt prima data, acum am incercat si rodie, si mango.

M-am indrgostit de rodie si de pomelor. Mango cred ca a fost mai crud, pentru ca nu l-am nimerit prea dulce.

Ciabatta si veggie wraps

Ieri, am avut pofta de o zi de sandwich-uri, asa ca la pranz, am savurat o ciabatta cu cremwursti din soia, ceapa, rosii, ardei kapia, masline, salata verde, sare, piper si chilli. Continutul este bogat in proteine, vitamina C, vitamina A, antioxidanti.

Iar la cina, am facut un veggie wrap cu ierburi aromatice din fasole rosie, ceapa, rosii, ardei kapia, masline, salata verde, sare, piper si chilli.

Rezultatul: satios, hranitor si delicios si rapid :) Uneori, nu avem chef de gatit si ne rasfatim cu o masa usor de facut si hranitoare: proteine, fibre, calciu, fier, magneziu, vitamina A si C.

Smoothie cu fructe și salată

Fiind foarte grabita si realizand ca nu o sa reusesc sa mananc la micul dejun tot ce as avea nevoie pentru a-mi asigura doza de verde (vegetale cu frunze verzi) sau de fructe de padure ori alte seminte, am zis, ca de obicei cand ma apuc sa folosesc blenderul ca pun tot ce gasesc acolo.

Ingrediente pt 2 portii
50ml lapte soia
50 ml apa
1 banana
100 g fructe de padure (daca sunt congelate, incalzite un pic sau decongelate)
4 frunze de salata verde
seminte de in, floarea soarelui, chia, dovleac, susan
scortisoara
4 curmale uscate fara samburi
6 merisoare uscate
fulgi de drojdie inactiva
1 lingurita cacao

Am mixat totul in blender si in cateva secunde, am obtinut 2 paharele de smoothie hranitor din fructe si salata. Am presarat cateva seminte de in macinate deasupra, pentru o textura de nuca :)

Fiti creativi si sanatosi! :)

Salata cu naut

Am mancat pentru prima data naut boabe :) Si mi-a placut. Am facut o salata delicioasa, bogata in proteine si vitamina C.

Ingrediente:
naut
porumb boabe
fasole alba
masline
ardei capia
ceapa rosie

Se amesteca ingredientele si se condimenteaza cu ulei de masline, sare, piper, chilli, seminte de in maruntite (au un gust de nuca) si cativa fulgi de drojdie inactiva.

E o salata foarte satioasa si hranitoare.

Vegan Milkshake -tasty and nutritious

Because I know it is important for vegans to consume more berries, cocoa, flax-seeds, nutritional yeast, calcium, fruits, seeds, I tried to mix them all in a single drink :) So, for 3 servings I used 250 ml of rice milk, 1 banana, a few dried cranberries, 100 g of different berries, cinnamon, 1 Tbs of nutritional yeast, 1 Tbs of flax seeds, 1 tbs of cocoa powder and a mix of 4 seeds (sunflower, sesame, pumpkin and flax). I mixed them till the ingredients became creamy. 

You can watch the result below. Be creative and make your vegan milkshake tasty and nutritious, adding the ingredients you want and love. This one is rich in calcium (the fortified milk, the sesame seeds), omega-3 (flax seeds), lots of anti-oxidants in the berries, B vitamins in the nutritional yeast, iron in the cocoa powder and omega-3 and omega-6 in the mix of seeds. Enjoy! 

Orez brun si fasole - adaptare dupa o reteta costa ricana

Am gasit o reteta costa ricana pe net si am adaptat-o, usor, in functie de preferinte si de ingredientele disponibile. 

Ingrediente: 

1 ceapa mica rosie, taiata marunt

2 catei de usturoi pisati

1 ardei gras rosu, taiat marunt

o cana de apa (se mai adauga daca e necesar)

sare, piper si chilli dupa gust

o jumatate de cana de orez brun

o cana de boabe de fasole alba

sos de rosii cu condimente

cateva masline

turmeric

fulgi de drojdie inactiva

Se calesc putin ceapa, usturoiul si ardeiul gras in putin ulei de masline, apoi se toarna apa si sarea, piperul si chilli-ul. Se lasa 1-2 minute, apoi se adauga orezul si se amesteca des. In 30 minute, ar trebui sa se faca orezul mai moale. Daca nu mai este apa, se mai adauga. La final, se adauga boabele de fasole, turmericul, fulgii si se decoreaza cu masline si sos de rosii dupa preferinte. Se amesteca totul si se savureaza cu drag. 

Reteta este bogata in proteine, vitamina C, fier si alti antioxidanti valorosi.