Degustare de vin de la Mennini - Guest Post

Autor: Laurentiu Badea de la AlienTower. 

Pe 27 aprilie, am fost invitat să particip la degustarea de vin organizată de Asociatia Bloggerilor Olteni si DictionarCulinar.ro. Vinurile au fost oferite de Crama Mennini, iar locatia a fost una superba, chiar la intrarea in Parcul Romanescu - Terasa Planter's. 

Dintre cele patru combinatii, mi-au placut vreo 3, dar o sa vorbesc despre a doua. 

A doua combinatie a fost Sauvignon Blanc + Tamaioasa Romaneasca si, respectiv, Emmentaler Delaco si struguri albi. Vinul a fost parfumat, adica am simtit imediat aroma de tamaioasa romaneasca. Desi nu sunt un expert in ale vinului, am trait la tara, langa viile de la Vanju Mare, Orevita Mare, Mehedinti. Am simtit, totodata, ca vinul este unul mai tare (am afla de la Ancuta Capatina, reprezentantul regional al cramei, ca are undeva in jur de 13 grade alcoolice). Aroma si gustul erau, cumva diferite si creau un echilibru perfect, intre ele, dar si cu Emmentaler-ul. 

Mi-a placut foarte mult Emmentaler Delaco, pentru ca era intens, puternic si cu o textura chewy, daca-mi este permis englezismul. Savoarea lui, impreuna cu strugurii albi si vinul de la Mennini au creat o combinatie interesanta pentru papilele gustative. Emmentaler-ul este doar aparent simplu, pentru ca, savurat incet, ii simti intensitatea crescand. 

Seara a fost una reusita, in compania unor oameni frumosi. Ancuta a facut o asociere la un moment dat intre vin si frumusetea oamenilor si cred ca are dreptate. Oamenii care savureaza vinul, il degusta, il simt si nu doar il beau, sunt oameni adunat impreuna printr-o poveste - povestea vinului, care dezleaga limbile. Si pentru ca sunt grafician, am admirat bannerul de la Mennini, cu Stelle di Mare, mi-a placut simplitatea lui si mesajul transmis, care ma ducea cu gandul la Frizzante Rose-ul servit la prima combinatie.

La finalul degustarii, am votat fiecare varianta lui, ritual care uneste oamenii prin zambet si ludic. E frumos sa le privesti chipurile zambind, in timp ce extrag un castigator sau isi primesc premiu. Asta pentru ca vinul este despre oameni si zambet. 

Romantism într-o picătură

Pe 27 aprilie, am avut o zi la superlativ. Am început-o înscriindu-mi studentele la Olimpiada Naționala și am continuat-o, urmărind postările a doua echipe, participante la o sesiune de comunicări studențești la Timișoara. M-au anunțat pe Facebook: Profa, ne pare rău: Nu am luat decât Premiul I și Premiul Special.

Asa ca, pe fondul acestei sărbători, m-am dus la degustarea de vin organizata de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro în cadrul evenimentului Brânzeturi cum se… cuVin. M-am bucurat că degustarea a avut loc la Terasa Planter’s,  unde l-am reîntâlnit pe fostul meu student, Cătălin Marica. M-am bucurat să aflu ce a mai făcut de când a terminat facultatea. E prima oară când am venit la Planter’s și mi-a plăcut. Mi-a amintit de serile petrecute cu familia în aer liber. E extraordinar să te deconectezi de tot și să savurezi un vin bun într-o atmosferă prietenoasă. 

Au fost patru combinații de vin cu brânză la degustare, dar, dintre toate, prima este cea care m-a sedus cu adevărat: un vin Frizzante Rose cu brânză Camembert, măr și crackers. Am aflat că acest tip de vin se poate bea și la micul dejun, ceea ce nu mi-ar fi trecut prin cap :) 

Photo credits: Laurentiu Badea

Vinul a avut o aromă foarte intensă, ușor acidă, iar combinația cu brânza Camembert, care are o textură cremoasă, am perceput-o ca fiind una romantică. Involuntar, bulele din paharul cu licoare bahică mi-au gâdilat centrii nervoși și simțurile, transpunându-mă într-o dimineață de mai, la malul mării. Am simțit, efectiv, briza mării atingându-mi chipul și buzele. Am privit orizontul printre bulele acestui vin, iar pasiunea din glasul Ancuței Căpățînă (reprezentantul regional al Cramei Mennini) m-a readus în Parcul Romanescu, pe terasa Planter's. Îmi place când merg la degustări, să simt pe lângă vin, și pasiune în cel care îmi prezintă vinul. Eu însămi cadru didactic cu specializarea Marketing și Management, știu că vinul înseamnă produs, dar și promovare. Și cel mai bine mă convinge pasiunea din glasul omului care reprezintă un produs. 

Ancuța a venit la masa noastră și ne-a povestit, într-un limbaj simplu, despre culesul viei la țară. Și atunci, fără să vreau, toate vinurile îmi aduceau aminte de aroma de butoi, pe care o simțeam și în vinul făcut de bunici. Vinul este o poartă către amintiri ascunse, trezite prin intermediul mirosului și al papilelor gustative. Și mai dezleagă și limba, care începe să dea viață poveștilor noastre, așa, ca în Hanul Ancuței lui Sadoveanu. 

Este ușor de înțeles de ce m-a cucerit Frizzante Rose, care, asociat cu textura cremoasă a brânzei Camembert, a părut mai seducător decât dacă ar fi fost savurat singur. Îmi plac brânzeturile franțuzești foarte mult. Totul a început cu momentul în care am vizitat Parisul în 2014. Această brânză are un gust lăptos, ușor dulceag, care merge foarte bine cu vinul frizant. Finețea Camembert-ului te transpune într-o atmosferă romantică, selectă. Un pahar de Frizzante Rose și câteva bucățele de brânză Camembert sunt o rețetă perfectă pentru o seară în doi. 

Trebuie să recunosc că asocierea brânzei cremoase cu merele puțin acrișoare a fost, de asemenea, una interesantă, acestea completându-se reciproc. Camembert este o brânză fină, pentru oameni cu gusturi fine, iar francezii sunt renumiți pentru varietatea de brânzeturi. 

A fost o seară minunată, cu oameni minunați și veseli! 

Photo credits: Daniel Botea