Totul va fi bine

Chiar dacă acum trăim vremuri incerte și tulburi pentru toată lumea, va veni și o zi în care vom putea ieși din case și vom putea să ne planificăm vacanța. Și cred că atunci vom aprecia mult mai mult modul în care ne mângâie soarele chipul sau simțim briza mării. 

Temperaturile cresc încet, încet, iar turismul românesc va trebui susținut. De aceea, ar fi bine să ne gândim cu toții să alegem stațiunile de pe litoralul românesc, mai degrabă decât pe cele din străinătate. Pentru a trece timpul mai repede, în timp ce stau acasă, m-am gândit să planific următoarea vacanță la mare pentru atunci când vom putea ieși în siguranță. 

Pe site-ul agenției de turism Litoralul românesc, am căutat cazare litoral. Aici găsești o ofertă variată la toate stațiunile de pe litoral. M-am orientat să găsesc cazare Jupiter convenabilă și atractivă deoarece m-am îndrăgostit de această stațiune. Este mică, liniștită, mă simt ca acasă acolo pentru că am străbătut-o la pas în atâtea veri și cred că e și multă nostalgie la mijloc. Mereu am fost cu părinții, cu fratele meu și familia lui acolo și mi-e dor de acea intimitate familială. 

Eu la Cucina Italiana, Hotel Delta, Jupiter

Îmi place să îmi rezerv vacanța printr-o agenție deoarece scap de griji și pot să mă concentrez mai mult pe planificarea activităților pe care le voi face acolo. În plus, am și vouchere de vacanță de la locul de muncă, ceea ce ajută. Am văzut oferta pentru Hotelul Delta din stațiunea Jupiter și m-a atras faptul că acest hotel este inclus în programul vacanță fără riscuri și că se acceptă și voucherele de vacanță. Vestea bună pentru cei cărora le expiră în mai este că guvernul a anunțat prelungirea termenului în ședința de guvern, urmând a oferi și cadrul legal în perioada următoare. Programul Vacanță fără riscuri vine în contextul pandemic în care ne aflăm pentru a da posibilitatea turistului să își reprogrameze sejurul în cazul în care va apărea o problemă neprevăzută, legată de criza coronavirus. 

De obicei rezerv vacanța cu mai mult timp înainte din mai multe motive: pot obține un preț bun la hotelul pe care îl vreau, pot sta liniștită și să îmi reorganizez celelalte activități în așa fel încât vacanța să nu fie afectată. Chiar și în contextul pandemiei, e bine să visăm, să ne facem planuri și să sprijinim turismul românesc. Prefer dintotdeauna plata cu cardul, iar pentru vouchere trimiterea acestora prin curier. Este sigur chiar și în condiții normale, fără pandemie și virusuri de care să ne temem. 

Legat de preferințele mele în ceea ce privește cazarea, prefer un hotel de 3 stele, cum este și Hotelul Delta, dar care să fi fost renovat recent. Ca economist, plătesc întotdeauna pentru cel mai bun raport preț-calitate și pentru necesitățile mele, nu s-ar justifica să aleg un hotel de 4 stele, mai ales că, în mare parte din timp, aș sta pe plajă. Ador însă o variantă cu mic dejun inclus deoarece nu pot să îmi încep ziua fără o doză de energie, iar un mic dejun asigurat te menține în această rutină sănătoasă. 

Eu și prietenul meu suntem vegani de 2 ani și jumătate, deci ar fi important să ni se ofere o variantă vegană de mic dejun. Nu ne place să avem all inclusive pentru că ne place să testăm majoritatea localurilor dintr-o stațiune și să facem un fel de tur culinar. E și asta o activitate, mai ales că veganismul e o provocare serioasă când mergi la mare.

Nu am fost niciodată la mare doar eu și prietenul meu, mereu am avut alături familia, dar mi-ar plăcea ca următoarea vacanță să încercăm și sejurul în doi. Având tenul foarte deschis, nu putem sta chiar 12 ore la soare și nici nu este indicat, motiv ppentru care ne place să facem și alte activități care să ne țină antrenați și să nu ne plictisim. O activitate care îmi place foarte mult este teatrul de vară, iar în Jupiter te poți bucura de această metodă de divertisment și cultură totodată. 

Arhiva personala, Directia 5 la Teatrul de Vara din Jupiter, 2016

Îmi aduc și acum aminte de concertul celor de la Direcția 5 din vara lui 2016. A fost o seară electrizantă, aerul serii era plăcut, oamenii se bucurau de aceste momente unice. Dar și piesa de teatru în aer liber a fost pe măsură și nu cred să mai fi râs cu atâta poftă înainte. 

Cine e fazanul? Teatrul de vară Jupiter, 2016

Biletul ne-a fost oferit chiar de hotelul Delta și sunt sigură că au astfel de surprize mereu. Într-o altă seară, în timpul cinei, a fost chiar un program artistic la hotel. 

Restaurant Hotel Delta, 2016

Prin aceste poze, vreau să vă arăt că marea înseamnă mai mult decât apă și soare, te poți distra în foarte multe moduri, fie că ești cu familia, fie că ești în cuplu. Plimbările lungi, pe jos, până la Neptun și înapoi, pozele numeroase pe care le poți face sunt o modalitate bună de petrecere a timpului liber și, în același timp, poți atinge și recordul la numărul de pași. 

Plaja La Steaguri, Jupiter

Sfatul meu, în încheiere, este să alegem stațiunile de pe litoralul românesc, să avem încredere că totul va fi bine și vom fi în siguranță. Să ne revedem cu bine la mare! 

***Articol scris pentru SuperBlog

Orice prezent este mai întâi viitor

Proba 9 din competiția SuperBlog ne provoacă la introspecție: cum ne proiectăm noi viitorul? Dar, orice prezent este mai întâi viitor. Deși trebuie să trăim prezentul, așa cum spune Tolle în cartea lui, Puterea Prezentului, orice viitor este planificat de noi, mai mult sau mai puțin conștient. 

Astăzi, am un vis. Să cumpăr o casă, Mi-ar plăcea să fie o casă activă, cu consum energetic aproape zero. Fiind cercetător, am această deprindere, să mă documentez, să studiez, să fac planuri. Diagrama Gantt e numele meu mijlociu. Glumesc, desigur, dar e bine să fii proactiv cu visurile. Să stabilești niște pași concreți pe care să îi faci și, în fiecare zi, să pui câte o cărămidă (metaforic vorbind) la atingerea visului tău. Planul este un instrument foarte util și te ajută în menținerea optimismului și încrederii la nivele ridicate.

De ce o casă activă? Pentru că sunt vegană. Știu, pare că nu are nicio legătură ce mănânc cu casa în care locuiesc. Acum doi ani, am devenit vegană, din motive de prevenire a unor boli cronice pe care părinții le au. Dar, am început să.... oare ce? Să mă documentez. V-am spus că nu mă pot abține. Am citit cărți multe, unele după altele și am realizat că veganismul ajută la salvarea mediului. Consumi mai puține produse animale, se reduce impactul asupra mediului. Și, din lectură în lectură, și din documentar în documentar, am realizat că pot lua și alte măsuri pentru a proteja mediul: pot fi minimalistă, pot reduce consumerismul inutil, pot recicla, pot refolosi anumite lucruri, pot economisi energie. Și aici, vedeți voi, apare legătura. Am plecat de la povestea deciziei mele de a deveni vegană și am ajuns la dorința de a economisi energie, iar acest lucru îl pot face achiziționând o casă activă care își amortizează prețul în câțiva ani. Între timp, însă, mă pot bucura de economiile de cost făcute și pot să mă simt bine că am grijă de mine și de mediu, având o atitudine proactivă.

De-a lungul timpul, mi-am făcut diverse planuri de viitor, unele s-au realizat, altele nu. Dar chiar și din cele care nu s-au realizat, am învățat multe. În 2018, am avut un vis: să creez un ONG pe educație împreună cu două foste studente. La început, mi se părea greu, multă birocrație, multe instituții de unde să luăm și să ducem acte. Am făcut, însă, un plan cu etapele necesare și le-am împărțit în timp, dar și pe oamenii din echipă. Astfel, am reușit să simplificăm lucrurile, să pară totul mai ușor și mai rapid. Și visul s-a împlinit la finalul lui 2018. 

Apoi, am visat să public o carte adresată studenților mei. Am început cu titlul - Scrisori pentru studenții mei. Fiind foarte apropiată de ei și implicându-mă în tot felul de activități alături de ei, am avut această dorință de a le scrie o colecție de idei, sfaturi, opinii, pornind de la propria mea experiență ca studentă și micile dificultăți întâlnite în cale. Visul a început în 2017, dar de-abia în iulie 2019 a prins viață, fiind online, în aplicațiile de cărți ale telefoanelor mobile. Pentru a duce la bun sfârșit acest plan, am pregătit o structură, m-am documentat zilnic, am făcut chiar și o cercetare de tip chestionar și am scris zilnic minim 100-200 de cuvinte. Mai bine puțin și constant decât deloc. 

Cu toții avem visuri, cu toții ne facem planuri. Când eram mică, visam să devin profesoară. Și, deși aparent nu am avut un plan, am făcut lucruri, conștient sau inconștient, care m-au dus acolo. Am citit de mică literatură, împreună cu tata, am învățat mereu la școală, am avut dorința de a ajuta tinerii să învețe într-un mod mai ușor, fiindu-le în același timp ca o soră mai mare. Astăzi, predau discipline economice la facultate studenților și, la Management, învățăm despre funcțiile managementului, prima dintre ele fiind previziunea (planificarea). Și încep cu aceste exemple simple despre cum toți ne facem planuri, mentale sau pe hârtie. 

După cum am povestit la începutul acestui articol, îmi doresc foarte mult să mă mut la casă, să am o grădină mică unde pot respira aer curat. Acum stau la bloc și e foarte claustrofobic traiul în 44 metri pătrați. Acum doi ani, conduceam o rablă care dădea rateuri și visam să îmi iau o mașină. Mă gândeam că e imposibil să iau o mașină nouă, dar, cu disciplină financiară, am reușit să o iau printr-un credit. Imediat după, a apărut visul cu casa și acum trebuie să aștept să achit mașina. Mi-am făcut însă un nou plan. De ce să stau 5 ani cu credit la mașină când pot face economii și să plătesc totul mai repede? În 2 ani, am achitat 85% din credit, urmează să achit totul și să încep economiile pentru plata avansului. Poate părea copleșitor uneori, dar cu un plan bine pus la punct, cu disciplina financiară, cu mici recompense când atingem un obiectiv cât de mic, realizăm că drumul până la casa mult visată este presărat cu multe lucruri frumoase. Am început să facem un folder Dream House și în el avem fiecare cameră/zonă pe subfoldere. Am făcut colaje cu imagini care ne plac, ne inspiră pentru a avea o viziune mai clară asupra modului în care vrem să amenajăm atunci când vom reuși să ne luăm căsuța. 

Fără visuri, nu putem fi fericiți. Ele ne condimentează și dau culoare și savoare vieții. 

10 produse de 10

Acum 2 ani și jumătate, am luat decizia de a deveni vegană sau cum îi explic bunicii mele, să țin post permanent. În acest sens, am citit foarte multe studii, cărți, articole ale unor medici renumiți pentru a mă asigura că mănânc sănătos. Cea mai cunoscută, publicată și la noi - Cum să nu mori de Michael Greger. 

Astfel, am realizat că există câteva produse sau categorii de produse pe care trebuie să le ai mereu la dispoziție:

1-2. Cerealele integrale - fulgii de cereale și pastele - (acestea au fier, proteine, fibre) care pot servi atât pentru micul dejun, dar și pentru diverse gustări sau chiar mese principale. De exemplu, fulgii de cereale cu semințe (muesli) asigură energie, iar semințele oferă și grăsimi sănătoase, atât de necesare pentru buna funcționare a creierului. Tot în categoria cereale integrale, intră și făina integrală sau pastele integrale, care trebuie să se găsească în cămara cuiva care vrea să fie sănătos. Ador pastele farfalle grâu dur integral pe care le combin cu sosuri albe sau de tomate pentru o masă sățioasă și sănătoasă. 

3. Leguminoase sau boabe, cum le spunem în limbaj uzual. Întotdeauna am în casă linte, năut, fasole și mazăre. Acestea asigură o cantitate de proteine foarte mare, fier si cres aportul de fibre care ne reglează tranzitul intestinal. În plus, sunt sățioase și gustoase. 

Îmi place foarte multe să fac supă cremă de linte roșie bio. Nu ai nevoie decât de linte, apă, ceapă, usturoi, condimente după gust, turmeric și lapte vegetal. se prăjesc puțin ceapa și usturoiul în ulei de măsline, apoi se adaugă lintea, laptele vegetal și apa. Lichidul trebuie să fie cam dublu față de cantitatea de linte pentru că se absoarbe foarte repede. În maxim 10-15 minute, lintea roșie fierbe, apoi cu un mixer poți să faci supa cremă. E rapidă și gustoasă. Se servește cu crutoane. 

Supă cremă de linte roșie. Arhiva personala

4. Băuturi vegetale. Eu îi spun lapte, deși nu e chiar lapte. Consum și băutură soia Monsoy Bio, dar și alte sortimente de ovăz, orez, cocos, cu cacao sau vanilie. Îl folosesc la supele cremă, la micul dejun cu cerealele integrale de tip muesli dar și la diverse deserturi. 

Brioșe vegane. Arhiva personală

Îmi place să fac și tofletă, un fel de omletă cu tofu, nu cu ouă. Se pune brânza tofu bucățele mici, cu laptele vegetal, condimente, turmeric în tigaie și se lasă la foc mic până se omogenizează. Apoi se adaugă ardei gras tăiat mărunt, baby spinach și usturoi pisat. 

Tofletă. Arhivă personală

5. Conserve. Mama întreabă de ce iau conserve când pot lua boabe și să le fierb singură. O exlicație e și comoditatea mea din anumite zile, dar și faptul că, uneori, când mă pregăteam eu să gătesc, aveam neplăcuta surpriză să nu am gaze. Așa că, mai bine pregătită decât să rămân nemâncată. Îmi place năutul (conservă) Probios Bio deoarece pot să îl folosesc în salate sau humus. Tot pentru salată mai folosesc și fasolea roșie sau neagră. Salatele cu năut sau fasole sunt foarte sățioase și le poți combina cu ce ai prin frigider sau cămară: ardei gras, roșii, măsline, broccoli la aburi, tofu, ceapă roșie sau porumb din conservă. 

Salată cu boabe din conservă. Arhiva personală

Pentru humus, ai nevoie doar de o conservă năut, 1-2 lingurițe de tahini (pastă de susan), 1 cățel de usturoi, zeamă de lămâie, orregano sau busuioc, turmeric, sare și piper după gust. Folosesc un mixer vertical compact și apoi te poți bucura de un humus sănătos, fără conservanți. 

Sandwich cu humus și ciuperci. Arhiva personală

6. Uleiul de măsline este de nelipsit în gospodăria mea și îl folosesc la aproape orice rețetă, în cantități mici. Acesta asigură grăsimile sănătoase. 

7. Semințe, alune și nuci. Acestea sunt foarte utile în regimul veganilor și nu numai. Asigură un aport important de fibre, fier, omega 3 și 6, dar și calciu. De exemplu, migdalele au un conținut de calciu consistent. Pe acestea le consum ca atare, în salate sau smoothie-uri dar și sub formă de cremă (unt) de migdale sau alune. 

8. Condimente. De când am devenit vegană, am fost foarte dornică să încerc tot felul de condimente. Așa am descoperit unul pe care îl ador: turmericul. Acesta este foarte sănătos, reduce inflamațiile în corp, crește imunitatea și are o culoare frumoasă. Îl folosesc în mâncare, dar și în deserturi (clătite, brioșe). Pe lângă turmeric, folosesc sare, piper, oregano, busuioc, boia și multe condimentte asiatice. 

9-10. Fructe și legume, proaspete sau, dacă nu e posibil, și congelate. Dintre fructe, îmi plac citricele, bananele și avocado. Pe cel din urmă îl consum în salate, în paste, sub formă de guacamole sau oricum, e delicios. Dintre legume, pun accent pe cele colorate, care au un conținut mare de antioxidanți: broccoli, spanac, salată verde, cartofii mov și dulci, varza roșie, ceapa roșie, usturoiul, ardeiul gras, ardeiul kapia și cel iute și, nelipsite, ciupercile (inclusiv cele pleurotus care au un gust similar cu carnea). 

***Articol scris pentru SuperBlog 2020

O bursă Fulbright

Acum un an, am aplicat pentru o bursă Fulbright în America. Am pregătit un proiect despre antreprenoriatul în rândul imigranților. Am avut ceva de muncă numai ca să pregătesc dosarul pentru a aplica, fiind susținută și de colegii mei. Am strâns scrisori de recomandare, am pregătit proiectul, bibliografia și am depus aplicația. Am fost selectată pentru interviu. A avut loc anul trecut la ora 9 dimineața, la București, eu fiind din provincie. Era zăpadă, gheață și făceam cam 4 ore până acolo, așa că am plecat cu noaptea în cap. Penttru că am ajuns chiar înainte să înceapă traficul serios, am poposit și la o cafenea pe Calea Victoriei. Am avut emoții mari, deoarece din comisia de examinare erau și americani și mă tot gândeam la ce întrebări vor pune. M-am descurcat decent și, chiar dacă, nu am fost selectată, este o experiență la care mă gândesc cu drag deoarece am avut curajul să aplic și să susțin acel interviu. 

Am realizat că e foarte important să ai încredere în tine, să dai tot ce ai mai bun și să vezi partea plină a paharului. Nu am fost dezamăgită și faptul că nu am fost selectată a lăsat loc altor lucruri frumoase acasă. În 2019, am devenit mentor pentru niște tineri, am publicat o carte adresată tinerilor, am desfășurat proiecte cu ONG-ul al cărui președinte sunt pentru cei din mediul rural, cu venituri mici sau cu părinți în străinătate. 

Lecția pe care am învățat-o este că o ușă închisă este o ușă deschisă spre altceva, orice lucru care nu se împlinește creează premisele pentru o altă oportunitate. Pentru a le vedea, însă, e nevoie să fii deschis, să nu te dezamăgești ușor și să mergi mai departe. E important să trăiești cât mai multe experiențe dezvoltare personală. 

Din fiecare experienă înveți ceva și, chiar dacă nu îți dai seama, aceasta, fie că este pozitivă sau negativă, ea te modelează și te schimbă. Orice eșec trebuie privit ca o lecție de viață din care să rămâi cu ceea ce a fost bun. Nu are rost să te încrâncenezi și să suferi. Viața e prea scurtă pentru asta. E mai bine să te bucuri de fiecare clipă și să o trăiești cu intensitate. Deoarece o experiență pentru tine sau cineva drag este un cadou minunat de oferit. Prea multă lume cumpără lucruri pe care se pune praful, care se strică, trebuie reparate și care nu aduc fericire decât pe moment sau pe un termen scurt, după care, plăcerea dată de noutatea achiziției se estompează. În schimb, de o experiență ne aducem aminte cu drag peste ani și apropie mai mult oamenii care iau parte împreună la acea experiență. 

Fiecare dintre noi ar trebui să reducă consumerismul și să se îndrepte către crearea de amintiri frumoase cu cei dragi. Acestea sunt de neprețuit. Gândiți-vă cum ar fi să cumperi o experiență de Crăciun sau de ziua soțului? Și nu un ceas de firmă sau un parfum... 

Experiențele te lasă mai bogat, plătești și, la final, ești mai înstărit. 

***Probă scrisă pentru Spring SuperBlog 2020